W sklepie

Sklep mięsny. Jak go prowadzić?

Wbrew trendowi zmniejszania się liczby małych sklepów spożywczych wzrasta rola sklepów specjalistycznych, w tym mięsnych. Jeden z jego właścicieli zdradza tajniki swojego sukcesu.

Z wizytą w sklepie: Universam Grochów

Otwarciem Universamu na warszawskim Grochowie Społem przełamuje stereotyp sklepów mało nowoczesnych i drogich. Ten śmiało może być przykładem dla niejednej zachodniej sieci.

Z praktyki: ryby świeże, bo mrożone

Większość ryb sprzedawanych w sklepach jako "świeże" w istocie jest mrożona.

Z wizytą w sieci: Cho No Tu

Jeszcze w ubiegłym roku mieli plan otwierania 10-12 sklepów rocznie. Realia związane z brakiem rąk do pracy zweryfikowały go i w tym roku sieć Cho No Tu urośnie o 3-4 sklepy.

Nowa jakość Lewiatana

Otwarty pod koniec lipca sklep we Włocławku ma nową wizualizację opracowaną dla całej sieci. Podjęcie decyzji o powstaniu sklepu akurat w tej lokalizacji poprzedziło badanie, którego celem było poznanie przyczyn niepowodzenia Carrefoura w tym miejscu.

Z lokalnym smakiem

Do końca 2018 r. Zakłady Mięsne Berger planują otwarcie kolejnych pięciu sklepów firmowych.

Z wizytą w sklepie: Dobrze

Dobra żywność nie powinna być luksusem. Z takiego założenia wyszli członkowie Kooperatywy, którzy w stolicy prowadzą dwa sklepy z żywnością ekologiczną. Oto jeden z nich.

Jeden za wszystkich, wszyscy za jednego

W drugim kwartale br. powstały dwa nowe Intermarché - w Gnieźnie i Kosakowie koło Gdyni, dzięki czemu obecnie w Polsce działa ponad 200 sklepów pod tym szyldem. Sieć wciąż poszukuje nowych franczyzobiorców i terenów pod inwestycje.

Delikatesy na szczęście

Pijane sery, czyli leżakowane w whisky, wędliny spryskiwane prosecco, robione na miejscu ciasto na pizzę czy porchetta - oto niektóre ze specjałów dostępnych w delikatesach Portafortuna w Katowicach.

Tradycyjnie i po hiszpańsku

W ciągu 3,5 roku Piekarnia Piwoński uruchomiła cztery specjalistyczne sklepy i wprowadziła liczne nowości, m.in. hiszpańskie wypieki. Stoi za tym młode pokolenie, które przejmuje stery w rodzinnym biznesie.

} }