Mniej kalorii w produkcie zwiększa popyt

Brytyjscy naukowcy dowiedli, że oznaczenia o niskiej zawartości tłuszczu lub kalorii skłaniają konsumentów do większych zakupów.

W brytyjskim czasopiśmie "Appetite" zostały opublikowane wyniki testów, jakim podano grupę 47 konsumentów, wśród których połowa była otyła.

Naukowcy badali ich reakcję na serwowane posiłki – regularne i te oznaczone jako niskokaloryczne. Tych drugich spożywali wyraźnie więcej, dotyczyło to zwłaszcza osób otyłych. Aż jedna trzecia uczestników eksperymentu stwierdziła, że niskokaloryczny posiłek im smakuje i można go zjeść więcej.

Wyniki testu są istotne nie tylko dla dietetyków, ale również dla producentów – umieszczenie wyraźnego znaczka o niskiej zawartości tłuszczu przyczynia się do lepszej rotacji produktu.